Ed eccoci (quasi) in Settimana Santa, come sempre aperta dalla “domenica delle palme”. Ma le palme, in Catalogna, non sono semplici rami. E men che meno rami d’olivo. Anche se si usa in abbondanza anche l’alloro. Ad essere benedetti nella messa, portati in processione e poi conservati nelle case, o esposte sui balconi in segno di protezione (o portafortuna), qui sono le palmes e i palmons.
Vi spieghiamo subito di che cosa si tratta. La tradizione, si sa, si rimonta all’entrata trionfale di Gesù a Gerusalemme, a cavallo di un asino, attorniato dalla gente che l’acclamava agitando rami di palma. Mentre in Italia è comune l’uso dell’ulivo, da queste parti la devozione popolare ha arricchito di una particolare lavorazione artigianale le foglie di palma, trasformandole appunto in palmes e palmons.
Le prime sono germogli di foglie tagliate finemente, ed erano tradizionalmente regalate alle bambine dalle loro madrine di battesimo. Le seconde, invece, veri e propri “ricami” realizzati con le foglie intagliate, erano appannaggio dei maschietti. In entrambi i casi, i vegetali si coprono dal sole affinchè rimangano teneri e più duttili alla lavorazione. Questo fa si che prendano una colorazione paglierina.
Palmes e palmons sono poi decorati con nastri e, recentemtente, arricchiti da dolci e caramelle. L’altra tradizione di quest’epoca sono le mones: i dolci di Pasqua. Anticamente erano pani dolci arricchiti da frutta secca. Oggi, sebbene si trovi ancora la “rosca” tradizionale, si fanno sempre di più con cioccolato, e sono spesso molto elaborate. Mentre la madrina regalava, come detto, palmes e palmons, la mona era un regalo del padrino.
“Per la festa de la Palma si inauguravano le scarpe estive, e ci vestivamo con abiti primaverili”, ci racconta l’amica Assumpta Vallverdù, maestra in pensione, che è nata e vive in città.
Abbiamo usato spesso il passato, perchè anche questa tradizione si va un po’ perdendo… soprattutto in città. Tuttavia, anche a Barcellona in questi giorni si può acquistare un’ottima mona nelle migliori pasticcerie, oltre che palmes e palmons di diverse dimensioni e prezzi. Fino alle 21 di oggi sabato 1° aprile li si potranno trovare in Piazza Sagrada Famiglia e alla Rambla Catalunya.
FOTO: FB Ajuntament de Barcelona / barcelona.cat
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